Boekweitpannekoeken

Supergezonde pannenkoek en geschikt als broodvervanger omdat er boekweit wordt gebruikt i.p.v. tarwemeel of bloem!

Ingrediƫnten

  • 150 gram boekweitmeel
  • 300 gram amandelmelk of rijstemelk of havermelk
  • 2 eieren
  • 1 theelepel bakpoeder
  • snuf zout
  • kokosolie of roomboterDoe het boekweitmeel samen met de eieren, het zout en bakpoeder en de melk in een kom. Dit alles mixen tot een klontvrij beslag. Doe een klontje roomboter of kokosolie in de pan. Vuur op middelhoog en met een pollepel het beslag over de bodem van de pan verdelen. Bak op deze wijze alle pannenkoeken tot het beslag op is.

Garneer met appel, bosbessen enz.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *